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. 小蘇打粉5大用途，解析小蘇打粉清潔、除臭除濕祕訣 - 康健雜誌. 小蘇打粉可分為藥用、食用、工業用。 工業用的純度低，雜質多，食用的小蘇打粉純度較高。 小蘇打粉價格低廉、能自然分解、無毒性，不會污染環境，妙用多多。 它有5大類主要功能： 清潔： 在居家清潔上使用最廣泛，一般家庭油污，多半是食材的動物或植物油產生的物質，跟小蘇打粉起作用後，就變得可溶，可一起被水沖走。 食用級的小蘇打粉，pH值約8.1，可清洗蔬菜、水果及碗盤。 除臭： 小蘇打粉能消除異味，包括鞋櫃、垃圾筒、冰箱、奶瓶等；或去除身體的 狐臭 、腳臭等。 美容： 用1茶匙小蘇打粉混合2～3匙清水，打成糊狀，輕輕按摩臉部肌膚或皮膚1分鐘，一週1～2次，可去除老舊角質和死皮；小蘇打粉用溫水稀釋洗臉，清除毛孔皮脂和髒污；加入泡澡水中成天然入浴劑，再加幾滴精油，使肌膚更光滑柔細。. 一次搞懂泡打粉(Baking Powder)跟小蘇打 (Baking Soda). 小蘇打 英文是baking soda。 它的成份是碳酸氫納 (Sodium Hydrogen Carbonate, NaHCO3)，屬於 鹼性 物質，所以用來它來做烘焙的膨鬆劑時，食譜裡需要有 酸性 的液體來中和以產生氣體。 只是一旦開始混和液體跟小蘇打就即刻啟動化學反應，立馬開始釋出二氧化碳直到完成酸鹼中和。 因為完成反應所需的時間很短，所以有放小蘇打的食譜，多半要求快速完成、趕快進烤箱烘烤定型，不然麵糰很快就洩氣了。 泡打粉 英文是baking power， 俗稱為發粉。 泡打粉由以下三種成份組成，每一種各佔1/3 :

烘焙大補帖!小蘇打粉VS泡打粉，使用Q&A一次分享給你!. 小蘇打粉 (Baking Soda)也稱小蘇打、蘇打粉、重曹、焙用鹼，是一種弱鹼性物質。 其作用原理是發酵過程，小蘇打粉是鹼性所以需搭配酸性液體 (例如：牛奶、優格、檸檬汁等)才會發揮化學作用使得成品蓬鬆。 1-2泡打粉是什麼？ 泡打粉 (Baking Powder)又稱發粉，是一種中性物質，由鹼性的小蘇打粉加入酸性物質（如塔塔粉）以及乾性物質（如玉米粉）組成，因此可以自行產生化學變化，讓麵糊蓬鬆。 其作用原理也是發酵過程，由於泡打粉很多都有雙重作用，在烘焙過程中會產生二氧化碳氣泡讓食物膨脹兩次。 第一次是為了讓麵糊材料充分混合，形成細小氣泡；第二次則是讓小氣泡擴大，來產生輕盈蓬鬆的質地。 歡迎參考烘焙找材料嚴選無鋁泡打粉： 02｜兩種粉的使用Q&A 2-1小蘇打粉適用品項. 【食用蘇打粉用法】盤點6個小蘇打粉禁忌、10大用途&常見問題 - jullyshare. 蘇打粉用法一：鞋子除臭 你可以將粉末倒在布帛上，用繩子或橡皮筋系住開口處，做成福袋的樣子放進鞋裡；你也可以將它直接倒在鞋墊上，並使其均勻平鋪，確保蓋住每一寸鞋墊。 蘇打粉用法二：冰箱除臭 步驟 ： 你需要選擇一個容器 (容器能放入冰箱即可) 在容器內倒入三分之二體積蘇打粉 將裝滿粉末的容器放入冰箱 蘇打粉用法三：給衣櫃除臭. 有這麼好用？小蘇打粉 6 大用途實際清潔報告 - 食譜自由配 - 自由電子報. 小蘇打粉是一種微鹼性碳酸氫鈉，可水解大部分油汙，適合清潔廚房髒汙、壁磚、鍋具等。本文介紹了小蘇打粉的清潔原理、6大用途實際報告，以及注意事項和建議。. 解密膨發劑：小蘇打粉、泡打粉 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen. 小蘇打粉與泡打粉都是化學膨發劑， 絕大多數的化學膨發劑都是運用某些酸鹼化學物質之間的反應來產生二氧化碳，這跟製作麵包時所使用的酵母產生的氣體是一樣的。